Bucurați-vă de o experiență culinară autentic italiană la Mega Park, unde pasiunea noastră pentru paste proaspete și delicioase vă va transporta în inima bucătăriei italiene. Fie că sunteți în căutarea unei rețete clasice sau doriți să explorați arome noi și inedite, fiecare fel de paste pregătit la Mega Park este o aventură gustativă de neuitat.

Paste Bolognese

Ingrediente:

• 400 g paste (de preferat tagliatelle sau spaghetti)
• 400 g carne de vită tocata
• 200 g pancetta sau bacon, tăiat cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 morcovi, tăiați cubulețe mici
• 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe mici
• 800 g roșii în bulion, tocate
• 200 ml vin roșu sec
• 200 ml supă de carne
• 2 linguri de pastă de tomate
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• Frunze proaspete de busuioc, pentru decor
• Parmezan ras, pentru servire

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare sau o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați pancetta sau baconul și prăjiți-l până devine crocant și a eliberat grăsime.
2. Adăugați ceapa, usturoiul, morcovii și țelina tocate și gătiți-le până când acestea devin moi și căpătă o culoare aurie, timp de aproximativ 5-7 minute.
3. Adăugați carnea tocată și gătiți-o până când devine brună uniform.
4. Turnați vinul roșu și lăsați-l să fiarbă până când se reduce cu aproximativ jumătate.
5. Adăugați roșiile tocate, supa de carne și pasta de tomate. Reduceți focul la minim și lăsați sosul să fiarbă încet, acoperit, timp de aproximativ 1-2 ore, amestecând din când în când.
6. În timp ce sosul fierbe, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și rezervați o cană din apa de gătit a pastelor.
7. Gustați sosul și ajustați condimentele după gust, adăugând sare și piper dacă este necesar.
8. Adăugați pastele scurse în sos și amestecați-le bine pentru a le îmbrăca în sosul Bolognese. Dacă este prea gros, subțiați-l cu puțină apă de gătit a pastelor rezervată.
9. Serviți pastele Bolognese cu frunze proaspete de busuioc și parmezan ras deasupra. Savurați calde, alături de un pahar de vin roșu, și bucurați-vă de acest delicios preparat italian!

Această rețetă clasică de paste Bolognese este bogată în arome și texturi, perfectă pentru a vă încânta clienții sau pentru a vă răsfăța familia și prietenii acasă. Poftă bună!